冻干技术，全称冷冻干燥技术，是一种在低温、低压条件下，将物料中的水分直接从固态升华为气态的干燥方法。实验型冻干机作为冻干技术的重要设备，广泛应用于生物制品、医药、食品、化工等领域。通过冷冻、减压、升华和解析四个过程实现物料的干燥。首先，将物料冷冻至冰点以下，使其中的水分凝固成冰；然后，在低温、低压环境下，使冰升华成水蒸气，从而实现物料干燥；最后，通过解析过程，去除物料中的残余水分。

　　特点：

　　（1）干燥速度快，物料损失小，有利于保持物料活性。

　　（2）干燥过程在低温、低压环境下进行，有利于热敏性物料的干燥。

　　（3）设备操作简便，自动化程度高，便于实验室使用。

　　（4）干燥后的物料呈多孔状，易于溶解和复水。

　　应用领域

　　（1）生物制品领域：在生物制品领域应用广泛，如疫苗、抗生素、血液制品等。冻干技术能有效保持生物制品的活性，提高其稳定性。

　　（2）医药领域：用于干燥各类中药提取物、西药原料药等。冻干药物具有稳定性好、保质期长、携带方便等优点。

　　（3）食品领域：在食品领域主要用于干燥水果、蔬菜、肉类等。冻干食品具有营养丰富、口感好、复水性强等特点。

　　（4）化工领域：可用于干燥精细化工产品、催化剂等。冻干技术有助于提高产品的纯度和稳定性。
 

　　优势

　　（1）保持物料活性：在低温、低压环境下进行干燥，有利于保持物料中的生物活性成分，尤其适用于热敏性物料。

　　（2）产品质量高：冻干产品具有多孔状结构，易于溶解和复水，且干燥过程中物料损失小，产品质量较高。

　　（3）适应性强：可根据不同物料的特性，调整干燥工艺参数，适应性强。

　　（4）节能环保：冻干过程能耗较低，且无污染物排放，符合绿色环保要求。