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黄花菜加工工艺及设备

    黄花菜别名萱草，又叫金针菜，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素，我国南北方都有栽种。 黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。 由于黄花菜采收期正值阴雨高温季节，如只用自然晒干， 就会有很多黄花菜因为天气原因没有及时晒干，造成品质下降， 甚至会发生霉变，造成很大的经济损失。因此， 对黄花菜进行人工干制和选择合理的干制工艺及烘干设备， 对黄花菜生产具有重要的意义。 

一、加工工艺 

1、工艺流程 

        采摘黄花菜→用黄花菜烘干机烘干→检验→计量包装 

2、操作要点 

        黄花菜采摘：上午10点钟前选择花蕾在裂嘴前1～2小时采摘， 这时的黄花菜产量高，质量好。 

        烘干：在烘干机控制变频器上设定好各阶段的烘干温度、湿度和排湿时间，各阶段的参数设定完成后就启动烘干机开始烘干。烘干温度为50℃～75℃为宜,终了水份为10％即可。烘干时间大约13-15个小时，过程中无需人员看管。

        检验：烘干后的黄花菜进行挑选分级，除去杂物。 

        计量包装：检验后用包装袋进行计量包装。 

二、加工设备 

      烘干设备　黄花菜的烘干设备，是一种安全高效节能新产品，能实现自动控温、自动排湿、环境排放，烘干成本低于烧煤。广泛应用于中草药材、果蔬脱水农产品、肉类食品、烟草烘干等行业。具有提高产品质量、节省人工、降低能耗等节约生产成本特点。 

       适合黄花菜烘干的设备还有其他型式， 由于黄花菜干制过程中， 设备投资和使用费用的大部分在烘干设备和烘干作业阶段， 合理选择烘干设备和烘干工艺是一个关键环节，选择“mc”黄花菜烘干机是最明智的选择，厂家也保修一年，终身维护！